J'ai réalisé cette recette, tirée du livre : Cuisiner au robot cuiseur de l'éditeur Larousse. J''ai effectué quelques petites modifications, comme d'ajouter des pommes de terre pour en faire un plat unique. Vous pouvez retrouver toutes mes recettes sur mon blog http://auxdelicesdemanue.over-blog.com/
Ingrédients :
- Préparation
- Gramme(s) 450 g
- Poitrine fumée 70 g
- Pomme(s) de terre 6
- Champignon(s) de paris 120
- Petit(s) oignon(s) 1
- Bière brune 300 ml
- Maïzena 1 c. à soupe
- Huile d'olive 2 c. à café
- Bouquet(s) garni(s) 1
- A corriger 1 cube(s)
- Sel poivre l
Préparation :
-
1
Programmer le Cookéo en mode "cuisson classique", puis "dorer" et verser l'huile sans attendre la fin du préchauffage.
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2
En cocotte-minute, faites chauffer l'huile.
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3
Dans une casserole, portez la bière à ébullition.
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4
Couper les morceaux de bœuf de taille plus ou moins identique pour obtenir une cuisson homogène.
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5
Dégraissez (ou pas) la poitrine fumée.
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6
Dans un saladier, mélangez le bœuf, la poitrine fumée, sel et poivre, la maïzena et versez dans la cuve du Cookéo (ou dans la cocotte-minute) et faites dorer pendant environ 3 min, en remuant régulièrement.
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7
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, passez-les sous l'eau et séchez les.
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8
Epluchez et émincez l'échalion.
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9
Dans la cuve du Cookéo (ou dans la cocotte-minute), ajoutez le cube de bouillon, le bouquet garni, les pommes de terre et la bière.
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10
Programmez le Cookéo 25 min cuisson sous pression (ou cuisson rapide) ou 25 min en cocotte-minute.
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11
Si la sauce ne vous semble pas suffisamment épaisse, laisser le Cookéo en mode "maintien au chaud" pendant environ 2 min. En cocotte-minute laisser sur feu doux environ 2 min, sans le couvercle.
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12
Bon appétit.
Astuces
Je vous indique tout au long de la recette comment cuisiner ce plat en cocotte-minute.
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