![Club sandwich fait maison](https://img.cuisineaz.com/240x192/2014/03/05/i36281-club-sandwich-fait-maison.jpg)
![Bagels américains](https://img.cuisineaz.com/660x660/2016/04/05/i91348-bagels-americains.jpg)
Ingrédients :
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Sel 1 c. à soupe -
Levure boulangère 1 sachet(s) -
Eau tiède 395 ml -
Huile d'olive 2 c. à soupe -
Sucre liquide de canne 2 c. à soupe -
Graine(s)
- Pour le pochage :
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Sel 2 c. à soupe -
Sucre liquide de canne 1 c. à soupe -
Fécule de pomme de terre 1 c. à soupe
Préparation :
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1
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Dans un second récipient, fouettez l’eau avec le sucre et l’huile.
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2
Versez le mélange sec dans le mélange liquide et pétrissez 10 min, jusqu’à obtenir une pâte bien élastique. Divisez-la en douze, et formez une boule, puis un long boudin avec chaque portion.
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3
Reliez les deux extrémités des boudins en les collant avec un peu d’eau, pour former un anneau. Attention, faites un trou bien large, il va se rétracter à la cuisson.
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4
Répétez avec les autres boudins, puis disposez chaque bagel sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson. Saupoudrez légèrement de farine.
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5
Couvrez de film alimentaire et laissez reposer 1h, à température ambiante.
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6
Préchauffez le four à 225°C.
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7
Versez 3 L d’eau dans une grande casserole, ajoutez la fécule de pommes de terre, le sucre et le sel. Portez à ébullition, puis baissez le feu à frémissements.
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8
Plongez les bagels dans l’eau par 3, laissez pocher 1 min avant de les retourner. Laissez 30 sec de plus, puis sortez-les avec une écumoire. Déposez-les à nouveau sur la plaque de four et faites pocher les autres bagels de la même façon.
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9
Saupoudrez de graines et enfournez. Baissez le four à 210°C, puis laissez dorer 20 min environ.
Astuces
Pour cette recette de Bagels américains, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de sandwich, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
![Top 30 des recettes Cuisineaz](https://img.cuisineaz.com/660x660/common/PDF-MOINS-2E-square.png)
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