Name: Bûche à base de crème de marrons
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 500 g Marron(s); 125 g Chocolat amer; 2 sachet(s) Sucre vanillé; 7 c. à soupe Sucre glace; Un peu Cognac; 100 g Beurre

Par Adèle André CuisineAZ

15 min

Facile

0,92 €/pers

5 commentaires

Connaissez-vous la quiche sans pâte ? Il s'agit du même type de recette ! Cette bûche de Noël à base de crème de marrons est une bûche sans biscuit. Cela peut paraître étonnant. Oui, en effet ! Mais de ce fait, c'est tentant de tester ce gâteau de Noël, mail est rapide à réaliser ! Toutefois, c'est une recette qui doit se préparer la veille !

Ingrédients :

5,52 €

Préparation
Marron(s) 500 g
Chocolat amer 125 g
Sucre vanillé 2 sachet(s)
Sucre glace 7 c. à soupe
Cognac Un peu
Beurre 100 g

Préparation :

Préparation 15 min
Repos 12 h

1

Préparation de la crème au chocolat : faites fondre le chocolat à feu très doux ou au bain-marie. Incorporez-y peu à peu le beurre ramolli, l'alcool choisi, le sucre glace et le sucre vanillé. Mélangez jusqu'à ce que la masse soit bien homogène. Ajoutez à l'appareil la purée de marrons. Mélangez bien.
2

Mettez la masse dans une feuille de papier aluminium ou de papier sulfurisé (cuisson) et roulez-la afin d'obtenir un boudin rappelant une bûche aux marrons. Mettez-le au réfrigérateur, si possible une nuit. Le lendemain, ôtez le papier aluminium ou papier cuisson.
3

Dessinez avec les dents d'une fourchette des stries irrégulières imitant les veines du bois sur cette bûche de Noël traditionnelle.
4

Décorez avec des éléments décoratifs en pâte d'amande : champignons, fleurs, feuilles, coeurs, etc. Saupoudrez de sucre glace ou décorez avec de la crème chantilly et des marrons glacés. Servez très frais votre bûche de Noël.

Astuces

L'amalgame chocolat et purée de marron donne une texture où l'on n'a pas besoin de farine. Ce dessert de Noël à base de crème de marrons doit être compacte. C'est pourquoi il faut le préparer la veille pour qu'il durcisse bien au réfrigérateur. Même mieux, vous pouvez aussi mettre votre recette de bûche sans biscuit aux châtaignes quelques heures au congélateur. Votre gâteau roulé sera ainsi bien meilleur.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.