L'omelette est un plat composé principalement d'oeufs incontournable. Composée pour cette fois d'épinards frais, de champignons, de cheddar râpé, de crème fraîche et de persil, cette recette d'omelette aux épinards, champignons et cheddar sera facile et rapide à réaliser. Vous pourrez ainsi la reproduire pour vos diners en semaine, même quand vous avez peu de temps.
Ingrédients :
- Œuf(s) 4
- Épinard(s) frais 1 poignée(s)
- Champignon(s) de paris 5
- Ail 1 gousse(s)
- Cheddar râpé 50 g
- Huile d'olive 2 c. à soupe
- Crème fraîche 1 c. à soupe
- Persil frais 1 c. à soupe
- Sel poivre
Préparation :
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1
Nettoyez les épinards frais puis hachez-les. Lavez les champignons de Paris et émincez-les finement. Pelez et écrasez la gousse d'ail. Battez les oeufs dans un bol avec la crème fraîche, le cheddar râpé, le persil haché, du sel et du poivre.
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2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faites-y revenir les champignons de Paris et l'ail écrasé pendant 3-4 minutes. Ajoutez les épinards hachés et laissez cuire encore 2-3 minutes. Versez la préparation aux oeufs battus sur le tout. Laissez cuire l'omelette 5 à 7 minutes selon la cuisson désirée.
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3
Servez votre omelette aux épinards, champignons et cheddar accompagné d'une salade verte assaisonnée.
Astuces
Vous pouvez également remplacer le cheddar par de la ricotta, du fromage de chèvre frais ou du parmesan par exemple.
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