Name: Œufs de caille au curry, oignons et champignons caramélisés au sirop d’érable
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 10 Oeuf de caille; 1 tranche(s) Oignon(s); 100 g Chanterelle(s); 50 ml Sirop d'érable; 0.25 c. à soupe Curry; l Sel poivre; Beurre

Par CuisineAZ

30 min

Facile

1,58 €/pers

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Ingrédients :

6,32 €

Préparation
Oeuf de caille 10
Oignon(s) 1 tranche(s)
Chanterelle(s) 100 g
Sirop d'érable 50 ml
Curry 0,25 c. à soupe
Sel poivre l
Beurre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 15 min

1

Faites cuire l’oignon une dizaine de minutes a feux doux dans du beurre et mettez-le de coté.
2

Réutilisez la même poêle et faites sauter environ 3-4 minutes vos chanterelles séchées que vous aurez préalablement fait tremper dans l’eau une quinzaine de minutes.
3

Ajoutez les oignons et assaisonnez avec le curry le sel et le poivre.
4

Versez le sirop d’érable et laissez-le s’évaporer à feu moyen jusqu’à ce qu’il caramélise (environ 5 minutes)
5

Ajoutez les œufs de caille coupés en deux et laisser 2 minutes

Astuces

Servez dans un petit bol et accompagnez la recette de pain grillé. Vous pouvez utiliser des œufs de poule si vous n’avez pas d’œufs de caille. Prenez alors. 5 œufs de poules.

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