Name: Millet cuit à l’aubergine et sauce tomate épicée
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 300 g Millet; 2 Aubergine(s); 200 g Tomate(s) pelée(s); 1 Oignon(s) rouge(s); 200 g Concentré de tomates; 1 Ail; 1 c. à café Cumin; Coriandre; Huile d'olive; Sel poivre

Millet cuit à l’aubergine et sauce tomate épicée

Par CuisineAZ

40 min

Facile

1,94 €/pers

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Ingrédients :

7,76 €

Millet 300 g
Aubergine(s) 2
Tomate(s) pelée(s) 200 g
Oignon(s) rouge(s) 1
Concentré de tomates 200 g
Ail 1
Cumin 1 c. à café
Coriandre
Huile d'olive
Sel poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 30 min

1

Nettoyez et coupez l'aubergine en dés.
2

Pelez et hachez l'oignon rouge et l'ail.
3

Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
4

Faites suer l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5

Ajoutez l'aubergine et les tomates pelées et laissez revenir 5 minutes.
6

Ajoutez le concentré de tomate, le cumin, du sel et du poivre et laissez mijoter à petit feu pendant 15 minutes.
7

Pendant ce temps, faites cuire le millet dans 2 à 2,5 fois son volume d'eau dans une casserole.
8

Quand il est cuit, versez-le dans un plat accompagné de la préparation à l'aubergine.
9

Parsemez de coriandre ciselée et servez sans attendre.

Astuces

Pour cette recette de Millet cuit à l’aubergine et sauce tomate épicée, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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