À l'approche des fêtes, Cuisine AZ vous a sélectionné une délicieuse recette de macarons aux noisettes, chocolat et pistache ! Un mariage parfait pour terminer votre repas sur une note gourmande. Avec ces macarons maison, vos invités seront comblés.
Ingrédients :
- Préparation
- Poudre de noisette 190 g
- Sucre glace 310 g
- Gramme(s) 150 g
- Sucre semoule 95 g
- Chocolat noir 200 g
- Beurre 50 g
- Pistache(s) 30 g
- Colorant
Préparation :
-
1
Préchauffez le four à 150°.
-
2
Préparez les macarons
-
3
Tamisez la poudre de noisettes et le sucre glace, puis mélangez-les soigneusement. Réservez.
-
4
Montez vos blancs en neige ferme en y ajoutant le sucre semoule en trois fois et
-
5
Versez le colorant dans cette préparation.
-
6
Incorporez vigoureusement les blancs en neige, à votre poudre de noisettes tamisée avec le sucre glace. N’ayez pas peur de les « casser ». Vous devez obtenir un mélange bien lisse et brillant.
-
7
À l'aide d'une poche à douille, dressez des petits macarons sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Laissez sécher pendant environ 30 minutes.
-
8
Faites cuire au four à mi-hauteurs, pendant 9 à 10 minutes.
-
9
Une fois vos macarons cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les détacher.
-
10
Préparez la ganache
-
11
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Une fois fondu, incorporez le beurre hors du feu, à votre chocolat.
-
12
Laissez tiédir, puis réservez au froid.
-
13
Garnissez
-
14
Garnissez la moitié de vos macarons avec la ganache. Déposez quelques pistaches concassées puis assemblez avec la seconde moitié du macaron.
-
15
Réitérez l’opération avec toutes les coques.
-
16
Servez, c’est prêt !
Astuces
Pour cette recette de Macarons noisettes, chocolat, pistache, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :