Terrine de poisson et légumes : la recette facile

Name: Terrine de poisson et légumes : la recette facile
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 2 carottes; 1 bel oignon; 1 beau poireau ou 2 petits; 600 g de poisson cru mixé; 250 g de crème fraîche; 3 oeufs (blancs et jaunes séparés); Citron pour la décoration (facultatif); 15 g de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

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Terrine de poisson et légumes : la recette facile

Encore meilleur préparé à l'avance.

Magalie Masson

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Ingrédients

2 carottes
1 bel oignon
1 beau poireau ou 2 petits
600 g de poisson cru mixé
250 g de crème fraîche
3 oeufs (blancs et jaunes séparés)
Citron pour la décoration (facultatif)
15 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
25 mn
1 h
1 h 25 mn

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Préparation

Pour finir
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5). Mixer les légumes crus puis les faire revenir à la poêle dans 15 g de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélanger le poisson mixé cru avec la crème, les jaunes d'oeufs et les légumes. Saler et poivrer. Battre les blancs en neige fermes et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Verser la préparation dans un moule à cake et cuire environ 1 heure à four chaud. Servir très frais avec une mayonnaise ou une sauce cocktail et une salade.

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Magalie Masson

Ingrédients

Réalisation

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