Oeufs farcis au poulet

Name: Oeufs farcis au poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1 blanc de poulet désossé et sans peau; 8 oeufs durs; 6 cuillères à soupe de mayonnaise; 4 cuillères à soupe de persil haché; 1 feuille de laurier-sauce; 1 petit oignon; 1 salade; sel et poivre fraîchement moulu

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Une entrée d'été très économique, mais qui fait de l'effet.

Elvira André

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Ingrédients

1 blanc de poulet désossé et sans peau
8 oeufs durs
6 cuillères à soupe de mayonnaise
4 cuillères à soupe de persil haché
1 feuille de laurier-sauce
1 petit oignon
1 salade
sel et poivre fraîchement moulu

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
15 mn
30 mn

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Préparation

1 Porter à ébullition un peu d'eau salée avec l'oignon entier épluché et la feuille de laurier-sauce. Ajouter le blanc de poulet. Cuire pendant 10/15 minutes. Egoutter le poulet et le hacher très finement au robot.
Pour finir
Eplucher les oeufs et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Retirer délicatement les jaunes et bien les mélanger au poulet haché. Incorporer la mayonnaise, le persil haché et un peu de sel et de poivre. Garnir les oeufs évidés avec cette préparation. Servir avec de la salade. Saupoudrer de poivre fraîchement moulu.

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