Pour accompagner le duo de tranches de filet de porc et de grosses crevettes, on a misé sur des ingrédients apportant douceur et fraîcheur : pois sucrés, poire asiatique et cerises de terre. Pour la vinaigrette, on a mêlé les parfums des herbes fraîches à celui du piment, dont le subtil piquant vivifie les autres saveurs.
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