Note de l'équipe Ricardo
Si vous ne trouvez pas de palourdes fraîches, remplacez-les par des moules. S’il vous reste un peu de bouillon après la cuisson du risotto, réchauffez les palourdes dans le bouillon avant de les déposer sur le risotto.
Le laurier frais est vendu dans certaines épiceries aux côtés des herbes fraîches. À défaut d’en trouver, remplacez-le par du thym frais plutôt que du laurier sec.
Vous souhaitez gagner du temps en préparant cette recette? Trouvez le bouillon de poulet RICARDO, dans les épiceries IGA.