Le sumac est une épice au goût légèrement acidulé qui fait partie des traditions culinaires du Moyen-Orient. On la trouve sous forme de graines séchées entières ou moulues dans certaines épiceries fines ou moyen-orientales.
Il ne faut pas tapisser la plaque de papier parchemin, car il pourrait créer de l’humidité.
Valeurs sûres
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