Note de l'équipe Ricardo Bruschetta 101 Le terme italien bruschetta (prononcer « brousketta ») vient du verbe bruciare qui veut dire « griller » et désigne traditionnellement une tranche de pain grillée, frottée avec une gousse d'ail et badigeonnée d'huile d'olive. Il existe aujourd'hui plusieurs variantes, et on peut y mettre à peu près tout ce qu'on aime : morceaux de tomates, de jambon cru, de fromage ou même de champignons.
