Filet de sole et sauce mayonnaise citron-anchois

Ingrédients

• • 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 5 ml (1 c. à thé) de pâte d’anchois
  • 2 brocolis, la tige pelée et coupés en bouquets (voir note)
  • 60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 675 g (1 1/2 lb) de filets de sole frais ou surgelés et décongelés
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 12 tomates cerises, coupées en deux
  • 1/2 citron, le zeste râpé