Name: Gâteau château de princesse
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 portions
Ingredients: 750 ml (3 tasses) de beurre non salé, ramolli; 2 litres (8 tasses) de sucre à glacer; Colorant rouge liquide; 1 à 2 gâteaux roulés du commerce de 660 g au chocolat ou à la vanille de 20 cm (8 po) de longueur X 9 cm (3 1/2 po) de diamètre; Environ 8 petits gâteaux roulés du commerce de 8 cm (3 po) de longueur X 5 cm (2 po) de diamètre; Cône rose pour cornet à crème glacée; Biscuits gaufrettes roses; 1 sac de mini guimauves de couleur; Réglisses rouges; Barres de pâte de fruits (type Fruit to Go); Bonbons variés au choix; Sucre bleu

Préparation

Glaçage au beurre
- Dans un bol, crémer le beurre 2 minutes au batteur électrique. À basse vitesse, ajouter le sucre graduellement en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Ajouter le colorant une goutte à la fois de façon à obtenir un glaçage rose très pâle.
- Couvrir et réserver.
Montage
- Déposer le gros gâteau roulé à la verticale au centre dune grande assiette de service. Glacer le gâteau.
- Glacer les petits gâteaux et les superposer au fur et à mesure contre le gâteau vertical de façon à former des tours de différentes hauteurs. Couvrir généreusement de glaçage pour camoufler les joints.
- À l'aide d'une spatule, lisser le glaçage sur la longueur en formant des lignes.
- Colorer le reste du glaçage en rose foncé. À laide dune poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée, décorer le château de glaçage et placer les bonbons selon l'inspiration. Utiliser la pâte de fruits pour faire les fenêtres-vitraux. La réglisse servira à faire le pont-levis. Utiliser du glaçage bleu ou du sucre bleu pour imiter l'eau. Amusez-vous!

Gâteau château de princesse

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Ingrédients

Glaçage au beurre

Gâteau et décoration

Préparation

Glaçage au beurre

Montage

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !