"Bolino "de poulet et semoule aux aromates

Name: "Bolino "de poulet et semoule aux aromates
Prep time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 100 g Semoule de blé moyenne; 1 pièce(s) Courgette(s); 1 g Carotte(s); 1 pièce(s) Filet(s) de poulet (150 g); 3 g Graine(s) de fenouil; 6 pincée(s) Sel fin; 6 tour(s) Moulin à poivre; 30 g Gros sel

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(1 note)

Ou comment manger sur le pouce avec juste une bouilloire sous la main !

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Semoule de blé moyenne

100 g

Courgette(s)

1 pièce(s)

Carotte(s)

1 g

Filet(s) de poulet (150 g)

1 pièce(s)

Graine(s) de fenouil

3 g

Sel fin

6 pincée(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Gros sel

30 g

Descriptif de la recette

Éplucher la carotte puis la tailler à la mandoline, ainsi que la courgette, pour obtenir de fines lamelles. Couper ensuite ces dernières dans le sens de la longueur en fins bâtonnets, puis dans l'autre sens pour obtenir de petits dés d'environ 1 mm de côté. Couper le poulet en fines lamelles.

Faire bouillir l'eau avec les graines de fenouil et du gros sel. Dans une tasse à café, mettre une lamelle de poulet puis 1 petite cuillère à café de chaque légume, et ajouter 1 cuillère à soupe de semoule. Verser 2 cuillères d'eau bouillante, puis couvrir et laisser gonfler 2 min avant de déguster.