Wok d'aiguillettes de poulet, légumes croquants à la japonaise

Name: Wok d'aiguillettes de poulet, légumes croquants à la japonaise
Prep time: 1200 s
Cook time: 600 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 800 g Aiguillette(s) de poulet; 3 cl Huile d'olive; 1 gousse(s) Gousse(s) d'ail; 10 g Gingembre frais; 6 pièce(s) Oignon(s) nouveau(x); 6 pièce(s) Champignon(s) de Paris; 200 g Radis rose(s); 2 pièce(s) Carotte(s); 300 g Pousse(s) de soja; 5 cl Sauce Soja; 30 g Graines de sésame blanches; 2 pincée(s) Sel fin; 3 cl Réduction de vinaigre Balsamique

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(33 notes)

Aiguillettes de poulet panées au sésame et sautées dans un wok avec des légumes juste cuits.

20min

10min

Ingrédients pour

6 pers.

Aiguillette(s) de poulet

800 g

Huile d'olive

3 cl

Gousse(s) d'ail

1 gousse(s)

Gingembre frais

10 g

Oignon(s) nouveau(x)

6 pièce(s)

Champignon(s) de Paris

6 pièce(s)

Radis rose(s)

200 g

Carotte(s)

2 pièce(s)

Pousse(s) de soja

300 g

Sauce Soja

5 cl

Graines de sésame blanches

30 g

Sel fin

2 pincée(s)

Réduction de vinaigre Balsamique

3 cl

Descriptif de la recette

Préchauffer le wok avec la gousse d'ail et l'huile d'olive.

Tailler les aiguillettes de poulet en morceaux, les saler et les parsemer de sésame. Éplucher les champignons de Paris et les carottes, puis les émincer. Émincer les oignons nouveaux en fines lamelles, ainsi que la partie verte. Couper les radis roses en quartiers. Éplucher le gingembre et le râper.

Enlever la gousse d'ail du wok et colorer les volailles pendant 2 min, puis les débarrasser sur une plaque. Dans le même wok, faire suer l'oignon, ajouter les carottes et les champignons. Cuire 4 à 5 min en remuant. Ajouter ensuite les pousses de soja et le gingembre râpé. Cuire 2 min, puis terminer par la cive et les radis. Déglacer ensuite avec la sauce soja.

Servir dans une assiette creuse et la décorer de réduction de balsamique.