Financier au thym
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(42 notes)
Petits gâteaux moelleux et fondants parfumés à la fleur de thym.
10min
20min
10min
Ingrédients pour
6 pers.
Poudre d'amande
85 g
Farine de blé
50 g
Sucre glace
175 g
Blanc(s) d'oeuf
150 g
Branche(s) de thym
4 pièce(s)
Beurre doux
150 g
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Mélanger les blancs d'oeufs, le sucre, la farine et la poudre d'amande à l'aide d'une spatule. Cuire le beurre dans une poêle jusqu'à obtention d'une couleur noisette, puis le mélanger à l'ensemble. Ajouter le thym effeuillé.
Beurrer des petits moules individuels, puis disposer la pâte à financier à l'intérieur et enfourner pendant 15 à 20 min.
Démouler les financiers et les poser sur assiettes. Laisser tiédir et déguster.
Mélanger les blancs d'oeufs, le sucre, la farine et la poudre d'amande à l'aide d'une spatule. Cuire le beurre dans une poêle jusqu'à obtention d'une couleur noisette, puis le mélanger à l'ensemble. Ajouter le thym effeuillé.
Beurrer des petits moules individuels, puis disposer la pâte à financier à l'intérieur et enfourner pendant 15 à 20 min.
Démouler les financiers et les poser sur assiettes. Laisser tiédir et déguster.
Le + du Chef
«Vous pouvez utiliser de l'essence de thym pour aromatiser votre pâte.»
