Samoussa de boeuf, basilic, gingembre et citron confit

Name: Samoussa de boeuf, basilic, gingembre et citron confit
Prep time: 1800 s
Cook time: 600 s
Total time: 2400 s
Yield: 12 pièces
Ingredients: 400 g Viande de boeuf parée; 2 pièce(s) Oignon(s) nouveau(x); 0.5 pièce(s) Citron(s) confit au sel; 0.25 botte(s) Basilic; 10 g Gingembre frais; 5 cl Huile d'olive; 3 g Mélange 5 épices; 5 pièce(s) Feuille(s) de brick; 6 pincée(s) Sel fin; 6 tour(s) Moulin à poivre

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(118 notes)

Des petits triangles de feuilles de brick croustillants et garnis de viande de boeuf hachée, le tout assaisonné d'épices et de condiments.

30min

10min

Ingrédients pour

12 pièces

Viande de boeuf parée

400 g

Oignon(s) nouveau(x)

2 pièce(s)

Citron(s) confit au sel

1 pièce(s)

Basilic

0.3 botte(s)

Gingembre frais

10 g

Huile d'olive

5 cl

Mélange 5 épices

3 g

Feuille(s) de brick

5 pièce(s)

Sel fin

6 pincée(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Descriptif de la recette

Découper la viande en petits cubes. Éplucher les oignons et les concasser. Effeuiller le basilic et le ciseler. Couper le citron confit en 2 et le vider, puis couper la chair en petits dés. Éplucher le gingembre et le râper.
Hacher tous les ingrédients dans un hachoir, puis assaisonner la farce de sel, de poivre et de mélange 5 épices.

Couper les feuilles de brick en 4 bandes et déposer une boule de farce sur chacune. Replier ensuite la bande en triangle.
Sur une crêpière ou dans une poêle antiadhésive chaude avec un filet d'huile d'olive, colorer les samoussas pendant 1 min de chaque côté.