Poke bol saumon mariné

Name: Poke bol saumon mariné
Prep time: 900 s
Cook time: 600 s
Total time: 1500 s
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 pièce(s) Pavé(s) de saumon (150g); 3 c. à soupe Sauce Soja; 2 pièce(s) Citron(s) vert(s); 30 g Graines de sésame blanches; 300 g Riz complet; 1 l Eau; 1 pièce(s) Concombre(s); 1 pièce(s) Betterave(s) jaune crue(s); 300 g Pousse(s) d'épinard; 1 c. à soupe Huile d'olive; 2 pincée(s) Sel fin; 2 tour(s) Moulin à poivre; 2 pièce(s) Fruit(s) de la passion

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(24 notes)

Un grand bol de riz complet avec des dés de saumon marinés, une tombée de pousses d'épinard et des concombres et betteraves en julienne.

15min

10min

Ingrédients pour

4 pers.

Pour le poisson

Pavé(s) de saumon (150g)

4 pièce(s)

Sauce Soja

3 c. à soupe

Citron(s) vert(s)

2 pièce(s)

Graines de sésame blanches

30 g

Pour la garniture

Riz complet

300 g

Eau

1 l

Concombre(s)

1 pièce(s)

Betterave(s) jaune crue(s)

1 pièce(s)

Pousse(s) d'épinard

300 g

Huile d'olive

1 c. à soupe

Sel fin

2 pincée(s)

Moulin à poivre

2 tour(s)

Pour le dressage

Fruit(s) de la passion

2 pièce(s)

Descriptif de la recette

1. Pour saumon mariné

Placer les pavés de saumon au congélateur pendant 5 minutes.
Les desareter et les tailler en cubes.
Préparer la marinade: Mélanger la sauce soja avec le jus d'un citron vert et un peu de graines de sésame. Verser la marinade sur les cubes de saumon et réserver au frais

2. Pour le riz

Faire cuire le riz dans une grande volume d'eau bouillante et salée selon les indications.
Egoutter, rincer et réserver.

3. Pour les légumes

Eplucher le concombre et la betterave. Tailler en fin batonnets. Réserver.
Faire chauffer de l'l'huile d'olive dans une poêle et faire sauter rapidement les pousses d'épinard. Saler, poivrer. Réserver.

4. Pour le dressage

Dans un grand bol individuel, déposer un fond de riz complet. Ajouter les dés de saumon sur un côté, les épinards sur un autre côté et enfin les bâtonnets de concombres et betteraves.
Ouvrir les fruits de la passion et enlever les graines à la cuillère. Déposer un peu de graines de passion dans chaque bol. Saupoudrer de graines de sésame et arroser d'un peu de marinade.
Servir avec un quartier de citron vert.