Image recette Chawarma au poulet

Chawarma au poulet

(160 notes)
Un sandwich libanais très parfumé à base de poulet mariné et salade sur un pain pita roulé
15min
15min
-

Ingrédients pour

4 pers.
Filet(s) de poulet (150 g)
4 pièce(s)

Coriandre en poudre
2 c. à café

Gousse(s) d'ail
2 pièce(s)

Cumin en poudre
2 c. à café

Poivre de Cayenne
1 c. à café

Paprika fumé
1 c. à café

Sel fin
4 pincée(s)

Moulin à poivre
4 tour(s)

Jus de citron
4 c. à café

Huile d'olive
2 cl

Pour la sauce
Yaourt(s) à la grecque
250 g

Gousse(s) d'ail
1 pièce(s)

Cumin en poudre
2 c. à café

Jus de citron
2 c. à café

Sel fin
2 pincée(s)

Moulin à poivre
2 tour(s)

Salade iceberg
1 pièce(s)

Pour la garniture
Oignon(s) rouge(s)
1 pièce(s)

Concombre(s)
1 pièce(s)

Coriandre fraîche
0.5 botte(s)

Jus de citron
3 c. à café

Huile d'olive
2 c. à soupe

Sel fin
4 pincée(s)

Moulin à poivre
4 tour(s)

Pour le dressage
Pain pita
4 pièce(s)


Descriptif de la recette

1. Pour le poulet
Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un sac congélation.
Introduire le poulet dans le sac. Fermer et secouer pour bien les imprégner. Réserver au frais.
2. Pour la sauce
Eplucher l'ail, le dégermer et le râper.
Mélanger les ingrédients de la sauce au yaourt dans un bol, filmer et placer au frais jusqu'au moment de servir.


3. Pour la salade
Laver la salade et la tailler en chiffonade.
Eplucher le concombre, oter les graines et le tailler en petits cubes.
Eplucher et cisler l'oignon rouge.
Laver et ciseler la coriandre.
Mélanger tous les ingrédients de la salade et assaisoner d'huile d'olive et de jus de citron.
4. Pour la cuisson
Chauffer une grosse poêle pour grillade. Cuire les escalopes de poulet jusqu’à ce qu'ils prennent une belle couleur des deux cotes.
Placer au fur et a mesure dans une grande assiette et couvrir de papier aluminium pour les maintenir au chaud.
Découper les escalopes en tranches.
5. Pour le montage
Ouvrir les pain pita en deux et les applatir.
Remplir de salade, de tranches de poulet et ajouter 1 c à s de sauce.
Rouler le chawarma et enveloper dans une feuille de papier sulfurisé.

Le + du Chef

«Vous pouvez également faire griller le poulet et le pain pita au barbecue!»

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