Pizza comme une pissaladière
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(15 notes)
Une pizza familiale rectangulaire avec une pâte généreuse, garnie d'une compotée d'oignons rouges, d'anchois, d'olives noires et parfumée au romarin.
30min
40min
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Ingrédients pour
8 pers.
Pizza Familiale 8/10 pers. rectangulaire
1 pièce(s)
Oignon(s) rouge(s)
8 pièce(s)
Gousse(s) d'ail
2 pièce(s)
Beurre demi-sel
125 g
Huile d'olive
5 cl
Sel fin
6 pincée(s)
Poivre noir
6 pincée(s)
Anchois marinés à l'huile
20 pièce(s)
Olive(s) noire(s) dénoyautée(s)
125 g
Branche(s) de romarin
2 pièce(s)
Descriptif de la recette
Préchauffez le four à 200 °C.
Émincez très finement les oignons et hachez l'ail.
Dans une poêle chaude avec le beurre et l'huile d'olive, faites-les confire doucement avec du sel et du poivre pendant environ 20 min. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
Déroulez la pâte à pizza sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, puis étalez dessus la compotée d'oignons. Disposez ensuite harmonieusement les filets d'anchois, puis répartissez les olives noires.
Enfournez pendant environ 20 min, jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée.
A la sortie du four, parsemez la pizza de quelques feuilles de romarin.
Émincez très finement les oignons et hachez l'ail.
Dans une poêle chaude avec le beurre et l'huile d'olive, faites-les confire doucement avec du sel et du poivre pendant environ 20 min. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
Déroulez la pâte à pizza sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, puis étalez dessus la compotée d'oignons. Disposez ensuite harmonieusement les filets d'anchois, puis répartissez les olives noires.
Enfournez pendant environ 20 min, jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée.
A la sortie du four, parsemez la pizza de quelques feuilles de romarin.
Le + du Chef
«Vous pouvez tailler cette pissaladière en petits rectangles pour la servir sous forme de pièces cocktail idéales pour l'apéritif. »
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