Crème chocolat façon "Danette" à la cannelle
- ★★
- ★★
- ★★
- ★★
- ★★
(3 notes)
Une imitation réaliste de la célèbre crème chocolatée de notre enfance.
5min
5min
1h
Ingrédients pour
4 pers.
Fécule de maïs
15 g
Cacao en poudre non sucré
50 g
Sucre en poudre
85 g
Lait 1/2 écrémé
50 cl
Bâton(s) de cannelle
2 pièce(s)
Descriptif de la recette
1. Ce que vous pouvez préparer avant le cours
- Réaliser les pesées.
2. Pour la recette
Dans une casserole, mélanger au fouet la fécule de maïs, le sucre et le cacao. Verser le lait froid progressivement tout en mélangeant. Ajouter ensuite les bâtons de cannelle.
A feu doux, porter légèrement le mélange à ébullition tout en remuant et en veillant à ce qu'il n'accroche pas. Verser ensuite le mélange chocolaté dans 6 verrines.
Laisser refroidir, puis réserver au frais pendant au moins 1 h.
A feu doux, porter légèrement le mélange à ébullition tout en remuant et en veillant à ce qu'il n'accroche pas. Verser ensuite le mélange chocolaté dans 6 verrines.
Laisser refroidir, puis réserver au frais pendant au moins 1 h.
Le + du Chef
«Pour éviter la formation d'une pellicule à la surface de la crème, disposez un film alimentaire au contact avant de la réserver au frais.»
