Roulé jambon de Parme, mozzarella et pesto alla genovese

Name: Roulé jambon de Parme, mozzarella et pesto alla genovese
Prep time: 600 s
Total time: 600 s
Yield: 24 pièces
Ingredients: 20 g Pignon(s) de pin; 0.5 botte(s) Basilic; 1 pièce(s) Gousse(s) d'ail; 5 cl Huile d'olive; 30 g Parmesan Parmigiano Reggiano; 2 pincée(s) Sel fin; 6 pièce(s) Tranche(s) de pain de mie; 3 pièce(s) Tranche(s) de Jambon de Parme; 1 pièce(s) Mozzarella; 6 tour(s) Moulin à poivre

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(1 note)

Une recette originale et gourmande de mini-sandwich à présenter en apéritif.

10min

Ingrédients pour

24 pièces

Pour la sauce

Pignon(s) de pin

20 g

Basilic

0.5 botte(s)

Gousse(s) d'ail

1 pièce(s)

Huile d'olive

5 cl

Parmesan Parmigiano Reggiano

30 g

Sel fin

2 pincée(s)

Pour le reste de la recette

Tranche(s) de pain de mie

6 pièce(s)

Tranche(s) de Jambon de Parme

3 pièce(s)

Mozzarella

1 pièce(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Descriptif de la recette

1. Pour la sauce pesto

Éplucher l'ail et enlever le germe. Effeuiller le basilic.
Mixer l'ail avec les pignons de pin, les feuilles de basilic et le sel fin. Incorporer ensuite le parmesan puis verser l'huile d'olive. Réserver.

2. Pour le reste de la recette

Égoutter la mozzarella et la tailler en 6 bâtonnets.
Étaler finement les tranches de pain à l’aide d’un rouleau à pâtisserie après avoir retiré la croûte.
Sur chaque tranche, répartir une fine couche de pesto, puis ajouter 1/2 tranche de jambon de Parme et un bâtonnet de mozzarella. Poivrer, puis rouler en serrant bien.
Couper ensuite le roulé en 4 et en piquer 2 morceaux par brochette. Déguster aussitôt.