Pesto de pistaches
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(2 notes)
Un pesto original pour accompagner une viande ou un poisson.
10min
4min
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Ingrédients pour
6 pers.
Pistache(s) concassée(s)
60 g
Basilic
10 f
Sel fin
2 pincée(s)
Huile d'olive
4 cl
Eau
2 cl
Descriptif de la recette
Laver le basilic.
Griller les pistaches dans une poêle pendant quelques minutes.
Dans le bol d'un mixeur, placer tous les ingrédients et ajouter la moitié de l'eau, puis mixer finement. Compléter progressivement avec de l'eau jusqu'à obtention de la consistance désirée.
A conserver au réfrigérateur et à consommer dans la semaine.
Griller les pistaches dans une poêle pendant quelques minutes.
Dans le bol d'un mixeur, placer tous les ingrédients et ajouter la moitié de l'eau, puis mixer finement. Compléter progressivement avec de l'eau jusqu'à obtention de la consistance désirée.
A conserver au réfrigérateur et à consommer dans la semaine.
Le + du Chef
«Ajoutez à ce pesto quelques zestes d'orange et quelques gouttes de jus pour en rehausser les saveurs.»
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