Grande briouate d’amande, yaourt de chèvre au miel

Name: Grande briouate d’amande, yaourt de chèvre au miel
Prep time: 1500 s
Cook time: 600 s
Total time: 2100 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 pièce(s) Feuille(s) de brick; 100 g Poudre d'amande; 5 pièce(s) Jaune(s) d'oeuf(s); 100 g Sucre en poudre; 30 g Farine de blé; 5 g Cannelle en poudre; 100 g Beurre doux; 130 g Miel; 250 g Yaourt de chèvre nature

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(7 notes)

Des feuilles de brick garnies de crème d'amande, servies avec une sauce yaourt au chèvre parfumée au miel.

25min

10min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour l'étape 1

Feuille(s) de brick

6 pièce(s)

Poudre d'amande

100 g

Jaune(s) d'oeuf(s)

5 pièce(s)

Sucre en poudre

100 g

Farine de blé

30 g

Cannelle en poudre

5 g

Beurre doux

100 g

Pour le reste de la recette

Miel

130 g

Yaourt de chèvre nature

250 g

Descriptif de la recette

1. Pour les briouates

Avec une cuillère ou du bout des doigts, mélanger dans un récipient le beurre pommade, le sucre, la farine et la poudre d'amande. Ajouter ensuite les jaunes d’œufs et la cannelle.
Couper les feuilles de brick en bandes larges. Sur chaque bande, déposer une cuil. à soupe de crème d'amande, puis former un angle en rabattant un côté. Plier bord à bord sur toute la longueur pour réaliser des triangles hermétiques.

2. Pour le reste de la recette

Dans une poêle, commencer à colorer les briouates et rajouter le miel pour légèrement les caraméliser.
Pendant ce temps, mélanger le yaourt de chèvre et le miel.
Déposer le briouate sur une assiette et verser la sauce yaourt dans une petite verrine.