Name: Fondue au chocolat au lait et brochette de fruits de saison
Prep time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 600 g Chocolat au lait; 1 pièce(s) Ananas victoria; 500 g Pomme(s); 500 g Poire(s); 1 pièce(s) Mangue(s)

La fraîcheur d'une brochette de fruits de saison alliée à la douceur du chocolat au lait fondu. 

Chocolat

Chocolat au lait

gramme(s)

ananas

Ananas victoria

pièce(s)

Pomme

Pomme(s)

Poire

Poire(s)

Mangue

Mangue(s)

Réalisez une brochette de poisson sur de la citronnelle, accompagnée de courgettes miellées.

Brochette de lotte et courgette

Petits morceaux de pastèque montés en brochette et caramélisés dans un miel parfumé aux épices (poivre, badiane, coriandre, safran).

Brochettes de pastèque au miel d'épices

Une brochette de cabillaud grillée au barbecue servie avec une sauce acidulée à la tomate et aux pignons de pin, accompagnée de fenouils et d'oignons rouges.

Brochette de cabillaud, sauce vierge

Mini brochettes de fruits frais caramélisés au miel, accompagnées de pain d'épice perdu.

Brochettes de fruits frais au pain d'épice perdu

Gigot d'agneau mariné dans une variété d'épices orientales, accompagné d'une originale semoule verte.

Brochette d'agneau mariné aux épices, semoule verte

Des petites brochettes de poulet marinées au gingembre, citronnelle et curcuma, accompagnées d'une sauce à base de beurre de cacahuète.

Brochettes de poulet malaisienne et sauce satay

Pavé de biche rôti à la poêle, servi avec une sauce au vin rouge et des brochettes de cèpes poêlés.

Pavé de biche rôti et cèpes en branche de romarin

Gigot d'agneau à la fleur de sel et à l'huile d'olive rôti au four et servi avec une brochette d'artichauts poivrades au romarin et une compotée de poivrons doux au piment d'Espelette.

Gigot d'agneau rôti à la fleur de sel, artichauts poivrades et poivrons doux

Brochettes de saumon juste cuites au gril, accompagnées d'une poivronnade aux trois couleurs, le tout relevé d'une vinaigrette infusée aux pistils de safran.

Brochette de saumon, poivronnade et vinaigrette au safran

Le fromage Halloumi est un fromage frais de chèvre ou de brebis d'origine chypriote.

Brochettes végétariennes de fromage Halloumi et légumes marinés à la grecque

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Éplucher les fruits de saison, puis les tailler en fines lamelles ou en quartiers.
Réaliser ensuite des brochettes de fruits à l'aide de pics en bois.

Tremper les fruits dans le chocolat. A déguster sans modération.

Mettre les brochettes en bois à tremper dans l'eau. Pendant ce temps, tailler les filets de volaille en bandes d'1,5cm d'épaisseur puis en cubes. Enfiler les morceaux de poulet sur les brochettes. Alterner selon l'envie avec des cubes de légumes, de fruits secs ou d'aromates. Puis laisser les brochettes mariner dans un peu d'huile d'olive et d'aromates. A griller à la poêle, au four ou au barbecue.

Fondue au chocolat au lait et brochette de fruits de saison

Ingrédients pour

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