Tarte à la tomate, munster et cumin
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(62 notes)
Une pâte feuilletée fine et croustillante, des cubes de tomates et du munster, le tout délicatement relevé au cumin et cuit au four.
20min
15min
15min
Ingrédients pour
4 pers.
Pâte feuilletée
200 g
Tomate(s)
4 pièce(s)
Munster
100 g
Graine(s) de cumin
2 g
Fleur de sel
4 pincée(s)
Huile d'olive
2 cl
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Étaler la pâte sur le plan de travail. A l'aide d'un emporte pièce, la détailler ensuite en cercles de 2 cm plus grand que les moules à tartelette individuel.
Foncer les moules, puis rabattre l'excédent de pâte vers l'intérieur. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette, puis réserver au frais.
Laver les tomates et retirer le pédoncule, les tailler en 6 quartiers, puis les retailler en 2 dans la largeur.
Tailler le munster en petits dés.
Répartir les cubes de tomates sur les fonds de tarte en les serrant. Parsemer de cubes de munster, puis assaisonner de fleur de sel et de graines de cumin.
Arroser les tartelettes d'un trait d'huile d'olive, puis enfourner pendant 15 min.
A la sortie du four, laisser reposer pendant 5 min, puis démouler et servir aussitôt.
Étaler la pâte sur le plan de travail. A l'aide d'un emporte pièce, la détailler ensuite en cercles de 2 cm plus grand que les moules à tartelette individuel.
Foncer les moules, puis rabattre l'excédent de pâte vers l'intérieur. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette, puis réserver au frais.
Laver les tomates et retirer le pédoncule, les tailler en 6 quartiers, puis les retailler en 2 dans la largeur.
Tailler le munster en petits dés.
Répartir les cubes de tomates sur les fonds de tarte en les serrant. Parsemer de cubes de munster, puis assaisonner de fleur de sel et de graines de cumin.
Arroser les tartelettes d'un trait d'huile d'olive, puis enfourner pendant 15 min.
A la sortie du four, laisser reposer pendant 5 min, puis démouler et servir aussitôt.
Le + du Chef
«Vous pouvez utiliser un autre fromage pour cette recette (du comté par exemple) ou ajouter des copeaux de parmesan frais juste avant de servir.»
Les techniques associées
Comment abaisser une pâte
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