Chocolat chaud à la vanille
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(10 notes)
Traditionnel chocolat chaud épais et parfumé à la vanille, véritable trésor de gourmandise.
10min
10min
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Ingrédients pour
6 pers.
Lait entier
1 l
Crème liquide entière
10 cl
Chocolat noir
370 g
Gousse(s) de vanille
2 pièce(s)
Descriptif de la recette
Porter à ébullition le lait entier avec la crème et les gousses de vanille fendues et grattées, puis retirer du feu. Laisser ensuite infuser jusqu'à ce que le mélange soit tiède.
Filtrer alors le liquide tiède, puis le verser sur le chocolat et mélanger.
Avant de servir, faire chauffer tout doucement le chocolat au bain-marie.
Filtrer alors le liquide tiède, puis le verser sur le chocolat et mélanger.
Avant de servir, faire chauffer tout doucement le chocolat au bain-marie.
Le + du Chef
«Si vous désirez obtenir un chocolat plus coulant, il suffit de diminuer la quantité de chocolat.»
