Image recette Purée de châtaignes

Purée de châtaignes

(179 notes)
Une délicieuse purée de châtaignes pour accompagner votre plat de gibier par exemple.
5min
10min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Châtaigne(s) cuite(s)
500 g

Lait 1/2 écrémé
50 cl

Sel fin
6 pincée(s)

Moulin à poivre
6 tour(s)


Descriptif de la recette

Mettre les châtaignes dans une casserole avec le lait. Saler et poivrer, puis laisser cuire pendant 10 min.
Mixer ensuite l'ensemble des châtaignes avec le lait de cuisson.
Servir bien chaud.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi écraser vos châtaignes au moulin après la cuisson pour obtenir une texture moins mousseuse.»