Pistou basilic
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(873 notes)
Ce pistou peut être utilisé pour toutes sortes de pâtes servies aussi bien chaudes que froides.
10min
3min
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Ingrédients pour
6 pers.
Basilic
2 botte(s)
Parmigiano Reggiano râpé
80 g
Gousse(s) d'ail
3 gousse(s)
Pignon(s) de pin
50 g
Moulin à poivre
6 tour(s)
Huile d'olive
20 cl
Sel fin
6 pincée(s)
Descriptif de la recette
Laver et équeuter le basilic, puis plonger les feuilles 3 min dans une casserole d'eau bouillante salée.
Éplucher l'ail et le dégermer.
Dans un blender, réunir le basilic, l'ail, les pignons de pin et le parmesan. Mixer puis ajouter progressivement l'huile d'olive.
Saler et poivrer.
Éplucher l'ail et le dégermer.
Dans un blender, réunir le basilic, l'ail, les pignons de pin et le parmesan. Mixer puis ajouter progressivement l'huile d'olive.
Saler et poivrer.
Le + du Chef
«Blanchir le basilic lui permet de garder une belle couleur verte.»
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