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Cuisine Etudiant

Croque-monsieur aux oeufs brouillés

Hervé

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 2€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Entrée | Encas | Buffet | Apéritif | Protéiné


Note :

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Ingrédients

8 tranches de pain toast
3 œufs
4 tranches de jambon cuit
8 tranches de gruyère
1/2 verre à moutarde de lait
100 g de beurre
Persil
Sel & Poivre

Matériels

1 poêle *(ou 2 selon votre choix)*
1 cuillère en bois
1 casserole

Préparation

Faire fondre 25 g de beurre dans un poêle à fond épais.
Y casser les œufs. assaisonner de sel et de poivre et faire cuire en les brouillant à l'aide d'une cuillère en bois.
Lorsque les œufs sont presque cuits, ajouter le lait, poursuivre la cuisson.Garder les œufs au chaud, au-dessus d'une casserole d'eau chaude.

Disposer 4 tranches de pain et garnir chacune d'elles d'une tranche de gruyère, puis d'une tranche de jambon et à nouveau d'une tranche de gruyère.Couvrer avec les autres tranches de pain

Faire cuire les croque-monsieur à la poêle avec du beurre fondu.
Couvrer avec les œufs brouillés et garnir avec du persil.