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https://annalovesfoodblog.wordpress.com/2016/06/08/tarte-courgette-menthe/
Étaler la pâte à tarte dans un moule adapté, faire des petits trois avec une fourchette et la mettre au four à 180° pendant 15 min
Éplucher et couper la courgette en petit dés et les placer au fond de la tarte.
Saupoudrer de menthe (soit fraîchement coupée, soit en épices )
Battre les œufs avec la crème soja. Saler, poivrer, ajouter le parmesan et encore de la menthe.
Verser la préparation sur les courgettes. Ajouter les tomates cerises entières sur la tarte.
Cuire 30 min à 180°
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