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Je vous présente mon "riz malaisien au saumon".
Je mangeais quelque chose de similaire quand j'ai vécu à Londres et voici ma "reproduction" de ce plat que j'adore.
Faites chauffer les carottes et les pommes de terre coupé en petits morceaux dans l'eau bouillante.
En même temps faites revenir le saumon dans une poêle avec un peu d'huile et de lait de coco.
Couper l'oignon en anneaux ainsi que le piment vert.
Faites cuire ensuite le riz et avec les ouefs faites une petite omelette avec un peu de soja.
Une fois le tout de prêt écrasez le saumon avec une fourchette et mélanger le tout.
Assaisonnez le tout avec la sauce soja à votre guise et rajoutez du lait de coco si le plat est trop épicé.
Bon appétit !
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