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Epluchez et coupez le potimarron et les pommes de terre et faites les cuire à la vapeur.
Pendant le temps de cuisson, préparez la panure en mixant ensemble les galettes de riz, les biscottes et le gomasio. Cassez les noisettes et coupez les en morceaux de manière grossière, ajoutez les au mélange.
Mélangez le tout avec l'huile de sésame.
Une fois les légumes cuits, les écraser grossièrement avec une fourchette et ajoutez la margarine. Mélangez.
Répartissez la préparation dans un moule, et recouvrez avec la panure.
Mettez le gratin dans le four à 180 degrés pendant 20 minutes, le temps que le dessus dore.
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