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Peler et couper les poires en tranches.
Couper les crottins en deux, les déposer sur une tranche de pain et passer au grill.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et revenir les poires pendant cinq minutes, puis ajouter le miel.
Placer la salade dans une assiette, déposer les poires et les crottins dessus, enfin parsemer le jus restant sur les crottins et la salade.
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