Soupe de légumes minceur

Soupe de légumes minceur

Soupes

30 min Temps total
4 Pers.

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Plongez votre cuillère dans le réconfort d'une délicieuse soupe de légumes, savoureusement équilibrée et bénéfique pour votre santé ! Avec son mélange de brocoli, chou-fleur, blettes, chou blanc, courgette, céleri, poivron, carottes, oignon et ail, cette soupe colorée vous enveloppera d'une chaleur nourrissante. Prête en seulement 30 minutes, elle est parfaite pour les familles pressées en quête d'un repas réconfortant.

Ingrédients

4 Pers.
  • 200g de brocoli
  • 200g de chou-fleur
  • 200g de blettes
  • 200g chou blanc
  • 1 courgette
  • 2 branches de céleri
  • 1 poivron
  • 2 carottes
  • 1 petit oignon
  • 2 gousses ail

Étapes de préparation

30 min Temps total
10 min Préparation
20 min Cuisson
  • Lavez soigneusement vos légumes et découpez-les en petits cubes.

  • Mettez tous les ingrédients dans une marmite, en mettant pour le moment le persil de côté. Couvrez d’eau les légumes et portez le tout à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez les légumes cuire une vingtaine de minutes.

  • Ajoutez désormais le persil et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Salez et poivrez en fonction de vos goûts.

  • Les amateurs de soupe moulinée peuvent utiliser un mixeur pour obtenir une soupe bien lisse.

  • Dégustez votre soupe bien chaud, accompagné d'un morceau de pain frais pour un repas complet.

L'Astuce Diet

Personnalisez votre soupe selon vos préférences en ajustant la texture selon vos envies ! Si vous recherchez une consistance veloutée, mixez les légumes cuits pour obtenir une douce onctuosité qui saura ravir vos papilles. Cependant, si vous préférez conserver les légumes croquants, laissez-les intacts après la cuisson pour une expérience gustative différente et l'apport bénéfique des fibres. Agrémentez votre soupe de quelques brins de persil ou de coriandre fraîche pour une touche d'arôme et de fraîcheur. Vous pouvez aussi ajouter quelques graines pour un côté croquant et un booster naturel de protéines.