Soupe de melon glacée au soja, menthe fraîche et jambon de parme
Gaspachos & Soupes froides
15 min
Temps total
4
Pers.
Note
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Ingrédients
4
Pers.
- 1 melon charentais
- 7 feuilles de menthe fraîche + 4 tiges pour la décoration
- 15 cl de crème de soja
- sel et poivre
- 4 fines tranches de jambon de parme
Étapes de préparation
15 min
Temps total
15 min
Préparation
- Videz et coupez le melon en petits quartiers.
- Dans un blender, mixez les quartiers de melon avec les feuilles de menthe, la crème de soja, le sel et le poivre.
- Réservez au congélateur pendant une heure puis conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
-
Présentez la soupe dans des petites coupes, décorée d'une tige de menthe fraîche et d'une fine tranche de jambon de parme.