Soupe à l’oignon gratinée au gruyère allégé
Soupes
45 min
Temps total
6
Pers.
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Ingrédients
6
Pers.
- 60 g de gruyère râpé allégé
- 15 g de farine
- 12 oignons
- 6 tranches fines de baguette
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé
- 1 feuille de laurier
- Ciboulette
- Sel & poivre
Étapes de préparation
45 min
Temps total
15 min
Préparation
30 min
Cuisson
- Préchauffez le four en position grill.
- Pelez les oignons et émincez-les finement. Faites-les suer dans une cocotte avec l’huile à feu doux durant 15 minutes.
- Pelez et écrasez l’ail, puis ajoutez-le dans la cocotte. Saupoudrez de farine. Mélangez bien et laissez colorer la farine.
- Ajoutez 1,5 litre d’eau et les cubes de bouillon, ainsi que le laurier. Laissez frémir 15 minutes, puis salez et poivrez selon vos goûts.
-
Déposez les tranches de baguette sur une plaque de four. Recouvrez de gruyère râpé et faites gratiner quelques minutes.
- Répartissez la soupe en bols, déposez sur chacun une tranche de pain gratiné et parsemez de ciboulette ciselée.
- Dégustez !
