Profiteroles au chocolat allégées
Desserts
55 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- 60 ml d'eau
- 20g de beurre allégé
- 1 pincée de sel
- 40g de farine
- 1 oeuf
- 100g de chocolat noir
- 250 g de glace vanille
Étapes de préparation
55 min
Temps total
15 min
Préparation
40 min
Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C
- Faire chauffer l'eau, le beurre et le sel dans une casserole
- Dans le mélange frémissant, ajoutez hors du feu, en une seule fois la farine. Mélangez avec une spatule en bois. Vous obtenez une pâte épaisse
- Faites désêcher la pâte sur le feu, en mélangeant bien.
-
Laissez refroidir la pâte, hors du feu
- Mélangez l'oeuf en omelette, et ajoutez-le petit à petit à la pâte en mélangeant bien entre chaque adjonction.
- Avec deux petites cuillères, faites des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé
- Enfournez pendant 40 min. N'ouvrez pas le four pendant la cuisson
- Une fois cuit, laissez reposer les choux
-
Faites fondre le chocolat au bain marie
- Ouvrez les choux sur le dessus, ajoutez la glace, remettez le dessus et badigeonnez de chocolat