Poêlée printanière Melting Pot aux légumes
Légumes poeles
50 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- 250 g de fèves
- 125 g de petits pois
- 125 g de haricots rouges
- 125 g de haricots verts
- 125 g de maïs sans sel ajouté
- 8 radis roses
- 2 carottes
- 2 artichauts
- 1 blanc de poireau
- 1 bouquet de cerfeuil
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cube de bouillon de volaille
- Sel & poivre
Étapes de préparation
50 min
Temps total
25 min
Préparation
25 min
Cuisson
- Epluchez la carotte et coupez-la en morceaux. Équeutez les haricots verts et coupez-les en deux. Rincez les radis et coupez-les en morceaux. Lavez le blanc de poireau, détaillez-le en tronçons et lavez-les à nouveau. Otez les premières feuilles des artichauts, pelez la queue et coupez-les en quatre. Rincez le cerfeuil et ciselez-le. Egouttez le maïs.
- Dans une grande casserole, portez à ébullition 1,5 litre d’eau avec le cube de bouillon. Lorsque le bouillon est dilué, plongez-y les morceaux de poireau, de carotte, les petits pois, les haricots rouges, verts et les fèves. Laissez frémir 10 minutes à feu moyen.
- Dans un wok ou une sauteuse antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu vif. Versez les artichauts et laissez-les revenir 3 minutes.
- Sortez les légumes de la casserole, égouttez-les puis ajoutez-les aux artichauts avec une louche de bouillon. Laissez mijoter 10 minutes.
-
Ajoutez le cerfeuil, le maïs et les radis. Salez et poivrez…. puis croquez !
