Pancake de banane allégé spécial petit déjeuner

Pancake de banane allégé spécial petit déjeuner

Pancakes

15 min Temps total
4 Pers.

Note

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4.4/5  (276 votes)

Envie d'un petit déjeuner léger, savoureux et nutritif ? Laissez-moi vous présenter notre délicieux pancake de banane allégé. Avec sa texture moelleuse et sa saveur douce, il vous comblera dès le matin. Cette recette spéciale est parfaite pour commencer la journée avec une note gourmande tout en prenant soin de votre équilibre alimentaire. Ils sont parfaits pour un petit déjeuner sain et satisfaisant qui vous donnera l'énergie nécessaire pour bien commencer la journée.

Ingrédients

4 Pers.
  • 220 g de farine
  • 25 cl de lait écrémé
  • 4 œufs
  • 2 bananes très mûres
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 1 pincée de cannelle en poudre

Étapes de préparation

15 min Temps total
10 min Préparation
5 min Cuisson
  • Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Dans un grand bol, écrasez les bananes en purée à l'aide d'une fourchette.

  • Dans un autre bol, battez les jaunes d’œufs avec la farine et le lait écrémé jusqu'à obtenir une pâte lisse.

  • Ajoutez la purée de banane et la vanille liquide à la pâte. Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients.

  • Dans un saladier, montez les blancs d’œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet.

  • Incorporez délicatement les blancs d’œufs en neige à la pâte à l'aide d'une spatule en bois, en veillant à ne pas les casser. Cette étape permettra d'obtenir des pancakes plus légers et aérés.

  • Dans une poêle antiadhésive préalablement huilée légèrement, déposez une louche de pâte et étalez-la légèrement pour former un pancake. Faites cuire à feu moyen pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

  • Répétez l'opération avec le reste de la pâte jusqu'à épuisement.

  • Une fois cuits, servez les pancakes de banane allégés chauds, accompagnés de fruits frais et d'un filet de sirop d'érable ou d'un yaourt nature pour encore plus de gourmandise.

L'Astuce Diet

Pour une version encore plus saine, vous pouvez opter pour de la farine complète ou de la farine d'avoine à la place de la farine traditionnelle. Ces alternatives contiennent davantage de fibres et de nutriments bénéfiques pour la santé.  

De plus, vous pouvez accompagner votre pancake de banane d'une touche de fraîcheur et de vitamines en ajoutant des fruits frais comme des tranches de fraises ou des myrtilles fraîches. Ces fruits sont riches en antioxydants et en fibres, ce qui vous aidera à vous sentir rassasié et à apporter une variété de nutriments et de vitamines à votre petit déjeuner.