Pulenda corse (polenta à la farine de châtaigne)
Gateaux
1 h 40 min
Temps total
6
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
6
Pers.
- 600 g de farine de châtaigne
Étapes de préparation
1 h 40 min
Temps total
50 min
Préparation
50 min
Cuisson
- Versez 1,2 litre d’eau dans une casserole et portez à ébullition.
- Tamisez la farine en pluie sur l’eau bouillante, en mélangeant avec le manche en bois d’une spatule.
- Laissez cuire 35 minutes à feu doux, en remuant aussi souvent que possible.
- Retirez du feu. Farinez une spatule et décollez la pulenda des bords, puis démoulez-la sur un torchon. Aplatissez-la.
-
Décorez de pignons de pin et découpez en tranches. Contentez-vous d’une tranche !