Gaspacho de tomates en verrines sans gluten
Verrines salées
20 min
Temps total
30
Pers.
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Ingrédients
30
Pers.
- 1 kg de tomates épluchées et épépinées
- 2 petits concombres épluchés et épépinés
- 1 gousse d'ail pelée et écrasée
- 3/4 d'une tranche de pain sans gluten
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d'eau
- sel, poivre
Étapes de préparation
20 min
Temps total
20 min
Préparation
- Coupez les tomates et le concombre en cubes.
- Mixez-les avec l'ail, le pain, l'huile, le vinaigre, l'eau, du sel et du poivre, dans un mixeur, jusqu'à obtenir une soupe bien lisse et homogène.
- Réservez au frais dans un saladier.
-
Servez dans des verrines et dégustez bien frais.
