Flan de courgettes au curry, chèvre et crème fraîche
Flans salés
55 min
Temps total
Note
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Ingrédients
- 2 courgettes
- curry en poudre
- 4 fromage de chèvre
- 20 cl crème fraîche
- huile
- 4 oeufs
- sel, poivre
Étapes de préparation
55 min
Temps total
15 min
Préparation
40 min
Cuisson
- Préchauffez le four à th.6 (180°C).
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles sur une planche de cuisine.
- Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle et faites-y revenir les rondelles de courgettes pendant 8 min en remuant.
- Ajoutez-y 6 pincées de curry.
-
Assaisonnez de sel et de poivre puis, égouttez les courgettes avec une passoire.
- Cassez deux oeufs dans deux bols distincts afin de séparer les jaunes des blancs.
- Versez les jaunes dans un saladier et cassez-y deux oeufs entiers puis, battez le tout.
- Ajoutez-y la crème fraîche, assaisonnez de sel et poivrez légèrement.
- Prenez 4 ramequins et préparez-les.
-
Disposez au fond de ces ramequins les courgettes cuites et égouttées.
- Mettez 1 fromage de chèvre sur les courgettes dans chaque ramequin.
- Recouvrez le tout avec le mélange d'oeufs.
- Faites cuire les flans au bain-marie pendant 40 min.
- Servez aussitôt.
