Faisan sauce champignons allégée
Viandes Blanches
1 h 10 min
Temps total
8
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
8
Pers.
- 2 faisans
- 800 g de champignons
- 800 g de riz
- 1 kg de tomates pelées
- 200 g d'échalotes
- 4 c. à soupe de farine
- Du vin blanc
- 50 g de beurre allégé
- Du bouillon
- 2 bouquets garnis
Étapes de préparation
1 h 10 min
Temps total
30 min
Préparation
40 min
Cuisson
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Ensuite, émincez les échalotes, nettoyez les champignons et coupez-les en morceaux, réservez.
- Préparez les faisans : coupez-les en 8 morceaux, et faites-les dorer dans une cocotte avec du beurre, puis retirez-les et disposez-les dans un plat. Faites de même avec les champignons et les échalotes émincées.
- Quand votre préparation est dorée, ajoutez la farine, 2 verres de bouillon, 2 de vin blanc, les tomates pelées et le bouquet garni.
-
Salez et poivrez les faisans à votre convenance et faites-les cuire au four dans un plat couvert pendant une bonne vingtaine de minutes.
- Faites cuire du riz dans de l'eau bouillante.
- Avec un emporte-pièce, dressez dans les assiettes le riz et un peu de votre préparation de champignons. Ajoutez des morceaux de faisan et de la sauce à côté.
- Bon appétit !
