Clafoutis aux poivrons verts et tomates
Clafoutis salés
55 min
Temps total
6
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
6
Pers.
- 4 oeufs
- 20 g de fécule de maïs
- 2 poivrons verts
- 4 tomates
- 30 cl de lait demi-écrémé
- 15 cl de crème allégée à 15% de MG
- 5 g de beurre
- 1/2 botte de persil plat
- sel, poivre
Étapes de préparation
55 min
Temps total
15 min
Préparation
40 min
Cuisson
- Préchauffez le four à th.6 (180°C).
- Lavez les tomates et retirez les pédoncules.
- Portez de l'eau à ébullition dans une casserole.
- Lorsqu'elle arrive à ébullition, plongez-y les tomates quelques instants.
-
Retirez la peau et sur une planche de cuisine, coupez-les en deux.
- Epépinez vos tomates, puis réservez.
- Lavez ensuite les poivrons verts.
- Pelez-les avec un couteau économe, coupez puis débarrassez-vous des pépins et des membranes blanches.
- Détaillez-les en fines lamelles.
-
Réservez.
- Lavez, essorez, effeuillez le persil, puis hachez les feuilles.
- Cassez deux oeufs dans deux bols distincts en séparant les blancs des jaunes.
- Fouettez ensuite 2 autres oeufs entiers dans un saladier avec 2 jaunes d'oeufs, puis incorporez le lait, la crème et la fécule de maïs.
- Assaisonnez en sel et poivre.
-
Joignez-y le persil haché, et brassez bien.
- Enduisez un moule de beurre.
- Tamisez-en le fond des tomates et la moitié des lamelles de poivrons.
- Versez par-dessus, la préparation aux oeufs entiers.
- Ajoutez la seconde moitié des lamelles de poivrons.
-
Mettez au four et laissez cuire 40 min environ.
