Citrons farcis au thon
Légumes Farcis
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Ingrédients
- 2 citrons
- 150 g thon naturel
- 12 olives noires dénoyautées
- câpres
- fromage blanc allégé
- 10 feuilles basilic frais
- huile d'olive
- sel, poivre
Étapes de préparation
- Rincez et brossez les citrons sous un filet d'eau, puis épongez-les.
- Découpez légèrement la base ronde afin que vous puissiez les poser debout puis coupez un couvercle dans la partie supérieure.
- Videz-les à l'aide d'une cuillère à bord tranchant et recueillez-en la pulpe.
- Sortez les petites membranes.
-
Taillez 10 olives en rondelles. Réservez les deux autres pour la décoration.
- Égouttez le thon, mettez-le dans un saladier puis broyez-le à l'aide d'une fourchette.
- Incorporez la pulpe des citrons, 1 c. à soupe de câpres, les rondelles d'olives, 3 c. à soupe de fromage blanc et enfin ajoutez un peu d'huile d'olive.
- Remuez rapidement afin de lier le tout.
- Rincez puis posez les feuilles de basilic sur votre planche de cuisine, en prenant soin d'en réserver deux pour la décoration.
-
Ciselez-le puis ajoutez-le au contenu du saladier.
- Salez, poivrez et mélangez.
- Farcissez alors les coques des citrons de ce mélange en formant un petit dôme.
- Posez-les dans une assiette, ajoutez une olive noire et une petite feuille de basilic au-dessus, puis placez au réfrigérateur.
