Boxty irlandais (pancakes de pomme de terre)

Boxty irlandais (pancakes de pomme de terre)

Pancakes

30 min Temps total
6 Pers.

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Ingrédients

6 Pers.
  • 230 g de pommes de terre
  • 200 g de purée de pommes de terre
  • 125 g de farine
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de lait écrémé
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel & poivre

Étapes de préparation

30 min Temps total
15 min Préparation
15 min Cuisson
  • Pelez les pommes de terre et râpez-les grossièrement. Mélangez-les avec la purée et la farine dans un saladier.
  • Dans un bol, fouettez l’œuf avec le lait, puis versez dans le saladier de pommes de terre. Salez et poivrez. Mélangez bien.
  • Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Déposez des petites galettes de préparation et laissez-les dorer 3 ou 4 minutes sur chaque face.
  • Épongez sur du papier absorbant, et servez deux galettes par personne en accompagnement !