Burger au crabe et aux crudités peu caloriques
Burgers
35 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- Pour les croquettes de crabe :
- 400 g de chair de crabe
- 1 oignon
- 1 oeuf
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à soupe de mayonnaise légère
- 1 pincée de piment doux
- chapelure
- huile d'olive
- sel, poivre
- Pour les burgers :
- 4 pains buns
- 2 tomates
- 1 oignon rouge
- 1 petit concombre
- 8 feuilles de salade
- 4 c. à soupe de mayonnaise légère
Étapes de préparation
35 min
Temps total
30 min
Préparation
5 min
Cuisson
- Préparez les croquettes de crabe. Pelez et hachez l'oignon.
- Mélangez la chair de crabe avec l'oeuf, l'oignon, la mayonnaise, la moutarde, le piment, du sel et du poivre.
- Formez des galettes en les aplatissant avec la paume des mains.
- Passez les galettes dans la chapelure.
-
Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
- Faites dorer les galettes de crabe 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes et dorées.
- Retirez les croquettes de crabe de la poêle et réservez-les au chaud sur du papier absorbant.
- Préparez les burgers. Lavez et essorez les feuilles de salade.
- Pelez et émincez l'oignon rouge.
-
Nettoyez et coupez les tomates en fines rondelles.
- Nettoyez le concombre et tranchez-le en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.
- Etalez la mayonnaise sur les talons des pains buns.
- Placez sur le dessus les feuilles de laitue puis les rondelles de tomates, les croquettes de crabe, les lamelles de concombre et les lamelles d'oignon rouge.
- Recouvrez avec les couronnes des pains.
-
Dégustez sans attendre.
